Жульен в булочках «А-ля хот-дог».

ИНГРЕДИЕНТЫ: 6 булочек для хот-догов, 400гр. свинины, 300гр. шампиньонов. 2 луковицы, 300 гр. сыра, 2 зубчика чеснока, 2 стакана бульона или сливок, 2 ст. л. муки, соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Грибы вымыть, очистить, затем нарезать пластинками и обжарить на растительном масле до полного испарения жидкости.

Лук очистить, нарезать полукольцами. Свинину нарезать пластинами. Каждую пластину отбить, затем нарезать соломкой, чеснок измельчить. Лук, свинину, чеснок добавить к грибам. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать и жарить 5 минут.

Муку обжарить отдельно на сухой сковороде до золотистого цвета.

Бульон, а лучше сливки соединить с мукой и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Мясо с грибами заправить мучной смесью. Постоянно помешивая, тушить в течение 5 минут. Сыр натереть на средней терке.

У булочек срезать низ и удалить мякиш (оставить стенки 1 см).

Булочки заполнить жульеном, посыпать сверху тертым сыром. Запекать в нагретой до 180 град. духовке в течение 15 минут.

Я этот рецепт вычитала в журнале «Люблю готовить» и он мне очень понравился. Теперь я «А-ля хот-дог» готовлю часто!!!